阜陽臨泉蘑菇產(chǎn)業(yè)基地儲存冷庫案例：

菜農(nóng)們培育香菇，主要是利用農(nóng)作物的秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工個副產(chǎn)品和家禽、家畜的糞便做培養(yǎng)料，加上一定量的礦物質(zhì)元素。培養(yǎng)料要先在室外堆制發(fā)酵，然后搬進菇房，在人工設(shè)置自動控制溫度和通氣條件下進行第二次發(fā)酵。培養(yǎng)料經(jīng)過二次發(fā)酵，即可播種。從播種到采收，一般需要35～40天，可一連收五批菇，每平方米可收菇10～20公斤。

香菇的成長期雖然并不長，但產(chǎn)量大，保鮮期限很短，如何讓這批平菇在原有的基礎(chǔ)上造就更大的價值，保鮮冷庫就是儲存這些香菇的最佳選擇。蘑菇在冷庫內(nèi)一般可以存放一星期左右（香菇），蘑菇的儲藏溫度是2~4℃，但是蘑菇（香菇）應該使用筐進行存放，每筐存放的量一定不要太多。

當然，隨著我國生活質(zhì)量的提高，傳統(tǒng)的食品不能滿足日益增長的物質(zhì)需求，菌類產(chǎn)品通過各類加工，成為人們更加喜愛的餐品。我們?nèi)コ匈I的瓶裝金針菇香菇醬等一系列的菌類加工產(chǎn)品，也是需要冷藏貯存的，當然，這也離不開保鮮冷庫的功勞呢。看來，保鮮冷庫真是菌類貯存的福音啊。